日本の食文化と健康 ６年生
６年生は、家庭科で「日本の食文化と健康」と題し、味噌汁と出汁の秘密について迫る学習をしています。味噌メーカーの方をお招きしてお話を伺い、鰹節削りも体験しました。
日常的に口にしている味噌汁の美味しさには出汁の秘密があることを、５つの基本味を体験しながら実感しました。味噌を溶かしただけの汁と鰹節や旨味を入れた汁を飲み比べ、出汁や旨味があることで美味しさが引き立つことが分かりました。
６年生は、家庭科で「日本の食文化と健康」と題し、味噌汁と出汁の秘密について迫る学習をしています。味噌メーカーの方をお招きしてお話を伺い、鰹節削りも体験しました。
日常的に口にしている味噌汁の美味しさには出汁の秘密があることを、５つの基本味を体験しながら実感しました。味噌を溶かしただけの汁と鰹節や旨味を入れた汁を飲み比べ、出汁や旨味があることで美味しさが引き立つことが分かりました。